أجريلوس كريتان، الحصاد المبكر، زيت الزيتون البكر الممتاز، 8.5 أونصة سائلة. أوقية.

تحتوي كل زجاجة على 8.5 أونصة سائلة. أوقية / 250 مل من زيت الزيتون.

يحظى زيت الزيتون القادم من جزيرة كريت باليونان بتقدير كبير لجودته الاستثنائية وتاريخه الغني. يعتبر زيت الزيتون الكريتي من بين الأفضل في العالم بسبب عدة عوامل، بما في ذلك المناخ المثالي للمنطقة، وبساتين أشجار الزيتون التي يبلغ عمرها قرونًا، والطرق التقليدية لإنتاج زيت الزيتون. وفيما يلي بعض المعلومات عن زيت الزيتون من جزيرة كريت:

الأصناف: تعد جزيرة كريت موطنًا للعديد من أصناف أشجار الزيتون، وأبرزها زيتون كورونيكي. يشتهر زيتون كورونيكي بحجمه الصغير ولكن محتواه العالي من الزيت، مما ينتج عنه زيت لذيذ وعطري. تُزرع أيضًا أصناف أخرى مثل Tsunati وMastoidis في جزيرة كريت.

الظروف المناخية: مناخ جزيرة كريت المتوسطي، بشتائه المعتدل الرطب وصيفه الحار الجاف، مناسب تمامًا لزراعة الزيتون. تساهم تربة الجزيرة الخصبة وأشعة الشمس الوفيرة في الجودة العالية لزيت الزيتون الكريتي.

الطرق التقليدية: غالبًا ما يلتزم إنتاج زيت الزيتون في جزيرة كريت بالطرق العريقة، حيث يتم قطف الزيتون يدويًا من البساتين القديمة. لا تزال المطاحن الحجرية التقليدية (المعروفة باسم "ماتاس") والمكابس الهيدروليكية تُستخدم في بعض المناطق، مما يؤكد الطبيعة الحرفية لزيت الزيتون الكريتي.

الفوائد الصحية: زيت الزيتون الكريتي معروف بفوائده الصحية، حيث أنه عنصر أساسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. وهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، والبوليفينول، ومضادات الأكسدة، التي ترتبط بصحة القلب، والخصائص المضادة للالتهابات، والرفاهية العامة.

ملف النكهة: زيت الزيتون الكريتي معروف بنكهته الفاكهية والقوية والمتوازنة. غالبًا ما تحتوي على روائح العشب الطازج والأعشاب الخضراء ولمسة نهائية من الفلفل اللطيف، مما يدل على جودتها العالية ونضارتها.

النقاء والجودة: يفخر العديد من منتجي زيت الزيتون الكريتي بالحفاظ على نقاء وجودة زيتهم. تُستخدم طرق الضغط البارد بشكل شائع لاستخراج الزيت، مما يضمن احتفاظه بنكهاته الطبيعية وعناصره الغذائية.

المؤشر الجغرافي: حصلت بعض زيوت الزيتون الكريتية على حالة تسمية المنشأ المحمية (PDO) أو حالة المؤشر الجغرافي المحمي (PGI) من الاتحاد الأوروبي، مما يشير إلى أصل جغرافي محدد والالتزام بمعايير إنتاج معينة.

استخدامات الطهي: زيت الزيتون الكريتي هو عنصر متعدد الاستخدامات يستخدم في مجموعة واسعة من أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​واليونانية. يتم استخدامه لتتبيلة السلطة، والمخللات، والقلي، والتحميص، ورش الأطباق الجاهزة لمزيد من النكهة.

الاستدامة: يركز العديد من منتجي زيت الزيتون في جزيرة كريت على الممارسات الزراعية المستدامة والصديقة للبيئة، واحترام بساتين الزيتون القديمة والحفاظ على النظام البيئي.

يمكن لكل من زيت الزيتون البكر الممتاز الكريتي وزيت الزيتون البكر الممتاز العضوي أن يتلاءم جيدًا مع مجموعة واسعة من الأطباق، مما يعزز نكهاتها. وإليك بعض الأطعمة والأطباق المكملة لزيت الزيتون:

زيت الزيتون البكر الممتاز من كريتي الحصاد المبكر:

السلطة اليونانية (هورياتيكي): رش زيت الزيتون المبكر فوق سلطة يونانية كلاسيكية مع الطماطم والخيار والزيتون وجبنة الفيتا.
اللحوم المشوية: استخدم النكهة القوية لهذا الزيت لتتبيل وتقطيع اللحوم المشوية مثل لحم الضأن أو الدجاج أو اللحم البقري.
أطباق الخضار الشهية: تستفيد الخضار المحمصة أو المشوية، مثل الباذنجان والكوسة والفلفل الحلو، من المذاق القوي لزيت الزيتون الذي يتم حصاده مبكرًا.
أطباق المعكرونة: رش فوق أطباق المعكرونة ذات النكهات الجريئة، مثل الثوم والفلفل الحار والأنشوجة، للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
غمس الخبز: يقدم مع الخبز المقرمش والأعشاب والتوابل لتجربة غمس لذيذة.
البروسكيتا: رشي فوق البروسكيتا الطماطم والثوم والريحان ورشة ملح البحر.
زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي:

السلطات: استخدم زيت الزيتون العضوي في صلصة الخل للسلطات الخضراء، وسلطات الحبوب، وسلطات الفاصوليا.
القلي والقلي السريع: تعدد استخداماته ونكهته الخفيفة بطعم الفواكه تجعله مناسبًا للقلي والقلي السريع لمجموعة متنوعة من المكونات.
الخبز: استبدل الزبدة أو الزيوت الأخرى بزيت الزيتون العضوي في وصفات الخبز للحصول على بديل أكثر صحة.
التتبيلات: اصنع تتبيلات لذيذة للأسماك أو الدجاج أو التوفو مع زيت الزيتون العضوي والأعشاب والحمضيات.
الخضار المشوية: رش زيت الزيتون العضوي على الخضار المشوية لإبقائها رطبة وإضافة لمسة فاكهية رقيقة.
البيستو: استخدمه في البيستو محلي الصنع للحصول على صلصة طازجة وحيوية.
الحمص والتغميسات: يمكنك دمجها في التغميسات مثل الحمص، أو بابا غنوج، أو التزاتزيكي للحصول على ملمس ناعم وعمق النكهة.
ويعتمد الاختيار بين هذين النوعين من زيت الزيتون على شدة النكهة التي ترغبين بها في أطباقك. يعتبر زيت الزيتون الكريتي القوي والفلفلي هو الأفضل للأطباق التي يلعب فيها طعم الزيت دورًا مركزيًا، بينما يوفر زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي تنوعًا لمجموعة واسعة من تطبيقات الطهي ويمكن أن يكمل النكهات المختلفة دون التغلب عليها.