オリーブオイルケーキ

材料

  • 中力小麦粉 2カップ
  • グラニュー糖 1 3/4カップ
  • ベーキングパウダー小さじ1杯
  • 重曹小さじ1/2杯
  • 塩 小さじ1/2
  • エキストラバージンオリーブオイル 1カップ
  • 全乳 1カップ
  • 大きな卵3個
  • レモンの皮大さじ1杯(レモン約2個分)
  • 新鮮なレモン汁 1/4カップ
  • ふりかける粉砂糖(オプション)
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オリーブオイルケーキ

説明書

  1. オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。9 インチの丸いケーキ型に油を塗り、小麦粉をまぶします。
  2. 大きめのボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。
  3. 別のボウルにオリーブオイル、牛乳、卵、レモンの皮、レモン汁を入れてよく混ざるまで混ぜます。
  4. 湿った材料を乾いた材料に注ぎ、ちょうどよく混ざるまで泡立てます。混ぜすぎないように注意してください。
  5. 用意しておいたケーキ型に生地を流し込み、表面を平らにします。
  6. 予熱したオーブンで45~50分、または中心につまようじを刺して何も付かなくなるまで焼きます。
  7. ケーキを型の中で約 15 分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
  8. ケーキが完全に冷めたら、お好みで粉砂糖をふりかけてください。

おいしいオリーブオイルケーキをスライスしてお召し上がりください。オリーブオイルがケーキに独特で豊かな風味を加え、おいしいごちそうになります。