1. マリネを準備します:
   小さなボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、オレガノ、タイム、ローズマリー、塩、コショウを入れて混ぜます。
   
2. 鶏肉をマリネする:
   鶏の胸肉を浅い皿か再封可能なビニール袋に入れます。
   鶏肉にマリネ液を注ぎ、全体によく絡ませます。
   冷蔵庫で少なくとも 30 分間マリネして、味をなじませます。
   
3. グリルを予熱します:
   グリルを中強火に予熱します。
   
4. 野菜を準備します:
   大きなボウルに、スライスしたピーマン、赤玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトを入れ、オリーブオイル、塩、コショウで和えます。
   
5. 鶏肉と野菜をグリルします。
   マリネした鶏の胸肉を片面約 6 ～ 8 分、または完全に火が通るまで (内部温度が 165°F または 74°C) グリルします。
   鶏肉を焼いている間に、味付けした野菜をグリルの上に置き、柔らかくなり、きれいな焼き目がつくまで、通常約 5 ～ 7 分間調理します。
6. 仕える：
   グリルから鶏肉と野菜を取り出します。
   焼いた鶏肉を細切りにします。
   焼いた鶏肉と野菜をお皿に並べます。
   
7. エキストラバージンオリーブオイルをかけて:
   食べる直前に、グリルした鶏肉と野菜にエキストラバージンオリーブオイルを少しかけると、風味とコクが増します。
   
8. 飾り（オプション）:
   必要に応じて、パセリやバジルなどの新鮮なハーブを飾ります。
   

この地中海風グリルチキンと野菜は、美味しいだけでなく、健康的で、オリーブオイルと地中海のハーブの鮮やかな風味が詰まっています。風味豊かなディナーをお楽しみください。