1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. 小さなボウルに、蜂蜜、醤油、ディジョンマスタード、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜を入れて混ぜます。この混合物が蜂蜜のグレーズになります。
3. サーモンの切り身をベーキングシートに敷いた天板、または軽くクッキングスプレーを塗った天板に置きます。サーモンに塩と黒コショウをふります。
4. 蜂蜜のグレーズをサーモンの切り身全体にたっぷりと塗り、よく絡ませます。
5. 予熱したオーブンにサーモンを入れ、約 12 ～ 15 分間焼きます。正確な調理時間はサーモンの切り身の厚さによって異なります。サーモンがフォークで簡単にほぐれ、内部温度が 145°F (63°C) になったら、サーモンは完成です。
6. お好みで、最後にサーモンをさらに 2 ～ 3 分炙って、釉薬をカラメル化させ、カリカリに仕上げることもできます。焦げ付かないように注意してください。
7. サーモンが焼けたらオーブンから取り出し、数分間休ませます。
8. お好みでレモンの輪切りと新鮮なパセリを添え、ハチミツをかけたサーモンを温かいうちにお召し上がりください。

このハチミツをかけたサーモンは、甘さと風味が絶妙に組み合わさった素晴らしいメインコースです。蒸し野菜、ライス、サラダと一緒に食べると完璧な食事になります。ぜひお楽しみください。