ハニーガーリックシュリンプ炒め

材料

ハニーガーリックソースの場合:

  • 醤油大さじ3
  • 蜂蜜大さじ2杯
  • 海鮮醤大さじ1杯
  • 米酢大さじ1杯
  • ニンニク 2片（みじん切り）
  • すりおろした生姜小さじ1杯

炒め物の場合:

  • 殻をむいて背わたを除いた大エビ 1 ポンド
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • ピーマン1個（薄切り）
  • ブロッコリーの小房 1カップ
  • ニンジン 1本（千切り）
  • ネギ3本（スライス）
  • 飾り用のゴマ（オプション）
  • 盛り付け用のご飯
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ハニーガーリックシュリンプ炒め

説明書

  1. ハニーガーリックソースを準備します。
    小さなボウルに、醤油、蜂蜜、海鮮醤、米酢、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜を入れて混ぜます。置いておきます。
  2. エビを調理する:
    大きめのフライパンまたは中華鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。エビを加え、両面がピンク色になり白っぽくなるまで 2 ～ 3 分ずつ焼きます。フライパンからエビを取り出し、脇に置きます。
  3. 野菜炒め：
    同じフライパンに、必要に応じてオリーブオイルをもう少し加えます。ピーマン、ブロッコリー、ニンジンをカリカリになるまで炒めます。
  4. エビと野菜を混ぜる:
    茹でたエビを炒めた野菜と一緒にフライパンに戻します。
  5. ハニーガーリックソースを加える:
    用意しておいたハニーガーリックソースをエビと野菜に注ぎ、全体を混ぜてソースが均等に絡まるようにします。
  6. 仕上げと飾り付け:
    スライスしたネギを加えてさらに1分ほど炒めます。お好みで、炒め物にゴマをふりかけます。
  7. 仕える：
    ハニーガーリックシュリンプ炒めを炊いたご飯の上に盛り付けます。
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