オーブンを 180°C のファンに予熱します。真ん中に穴の開いたケーキ型 (または 2 つ) にバターをたっぷり塗り、脇に置きます。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、生姜、クローブをふるい入れます。

ボウルにバターを入れ、白くふわふわになるまでミキサーで混ぜます。卵を一つずつ加え、ふわふわのクリームができるまで混ぜ続けます。バニラ、オレンジジュース、蜂蜜を注ぎ入れ、1～2分間混ぜます（混合物は「切れた」ように見えますが、問題ありません）。

ミキサーを止めて、乾燥材料を加えます。混合物が均一になるまでミキサーで混ぜ、型に注ぎます。ケーキを 60 分間焼きます。

オーブンから取り出して冷まします。ケーキを皿の上に取り出し、グレーズを振りかけます。

アイシング用

鍋に蜂蜜とバターを入れ、弱火でかき混ぜながら加熱します。バターが溶けて蜂蜜と混ざったら、火から下ろします。