1. تحضير التتبيلة:
   في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والثوم المفروم والأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل.
   
2. تتبيلة الدجاج:
   ضعي صدور الدجاج في طبق ضحل أو في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
   نسكب التتبيلة فوق الدجاج، ونتأكد من تغطيته جيدًا.
   نتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
   
3. تسخين الشواية:
   سخن الشواية الخاصة بك إلى حرارة متوسطة عالية.
   
4. تحضير الخضار:
   في وعاء كبير، ضعي شرائح الفلفل الحلو والبصل الأحمر والكوسا والطماطم الكرزية مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
   
5. شواء الدجاج والخضار:
   تُشوى صدور الدجاج المتبلة لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج بالكامل (درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت أو 74 درجة مئوية).
   أثناء شواء الدجاج، ضع الخضار المتبلة على الشواية واطهيها حتى تصبح طرية ولها علامات شواء لطيفة، عادة حوالي 5-7 دقائق.
6. يخدم:
   أخرج الدجاج والخضروات من الشواية.
   قطعي الدجاج المشوي إلى شرائح.
   رتبي الدجاج المشوي والخضار في طبق.
   
7. رذاذ مع زيت الزيتون البكر الممتاز:
   قبل التقديم مباشرة، رش بعض زيت الزيتون البكر الممتاز فوق الدجاج المشوي والخضروات لمزيد من النكهة والثراء.
   
8. مقبلات (اختياري):
   يُزيّن بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان إذا رغبت في ذلك.
   

هذا الدجاج المتوسطي المشوي مع الخضار ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي أيضًا ومليء بالنكهات النابضة بالحياة لزيت الزيتون وأعشاب البحر الأبيض المتوسط. استمتع بعشاءك اللذيذ!