سلطة الدجاج المشوي والخضار والكينوا مع صلصة زيت الزيتون والليمون

مكونات

للسلطة:

  • 1 كوب كينوا، مطبوخة حسب تعليمات العبوة
  • 1 كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد والمشوية والمقطعة إلى شرائح
  • 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
  • 1/4 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب جبنة فيتا، مفتتة (اختياري)
  • ريحان طازج، أو بقدونس، مفروم للتزيين

لتتبيلة زيت الزيتون بالليمون:

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم، مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
أضف إلى عربة التسوق الخاصة بك

سلطة الدجاج المشوي والخضار والكينوا مع صلصة زيت الزيتون والليمون

تعليمات

  1. شواء الدجاج:
    نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل. اشويها حتى تنضج بالكامل، ثم اتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها.
  2. تحضير الكينوا:
    قم بطهي الكينوا وفقاً لتعليمات العبوة. بعد أن تنضج قومي بتحريكها بالشوكة واتركيها لتبرد.
  3. شواء الخضار:
    ضعي شرائح الكوسة والفلفل الأحمر والأصفر على الشواية أو في مقلاة الشواء حتى تظهر عليها علامات شواء لطيفة وتصبح مقرمشة.
  4. تجميع السلطة:
    في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة والدجاج المشوي والخضروات المشوية والطماطم الكرزية والبصل الأحمر وجبنة الفيتا (في حالة الاستخدام).
  5. تحضير صلصة زيت الزيتون بالليمون:
    في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الطازج وخردل ديجون والثوم المفروم والملح والفلفل.
  6. تلبيس السلطة:
    نسكب صلصة زيت الزيتون والليمون فوق السلطة ونقلبها بلطف حتى تمتزج.
  7. تزيين وتقديم:
    تُزيّن السلطة بالريحان الطازج المفروم أو البقدونس. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.